深圳南山荔枝

2013-12-1 00:00| 发布者: 南山荔枝| 查看: 3343| 评论: 0|来自: 南山荔枝.中国

摘要: 南山荔枝产于广东省深圳市南山区,早在唐宋时期,便是进献的“贡品”。主要种植品种有糯米糍、桂味、妃子笑等。南山荔枝具有肉软滑细嫩、多汁、味浓甜等特点。2006年10月,国家质检总局批准对南山荔枝实施地理标志产 ...

1、深圳南山荔枝简介

 

世界荔枝在中国,中国荔枝在深圳,深圳荔枝在南山。

南山荔枝产于广东省深圳市南山区,早在唐宋时期,便是进献的“贡品”。主要种植品种有糯米糍、桂味、妃子笑等。南山荔枝具有肉软滑细嫩、多汁、味浓甜等特点。200610月,国家质检总局批准对南山荔枝实施地理标志产品保护,是世界上唯一享有地理标志保护的荔枝。

2、栽培历史

 

南山荔枝栽培历史悠久。南山,古称南头,在秦时即属南海郡番禺地。东晋咸和六年(公元331年),南头是东官郡的郡府,管辖澳门、珠海、香港、东莞、中山、汕头。据典籍三辅黄图记载,早在公元前三世纪,岭南已广种荔枝。1700多年前,南头作为岭南地区政治经济文化中心之一,当时可能有较大规模的荔枝栽培。但现存史籍可考者,仅见于200多年前编著的《新安县志卷三·特产类》,其中记载:“荔枝树高丈余或三、四丈,绿叶蓬蓬,青花朱实,实大如卵,肉白如脂,甘而多汁,乃果中之最珍者。故苏东坡诗云:‘日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。’其种不一,曰‘大荔’、曰‘黑叶’、曰‘小华山’、曰‘状元红’,俱于盛夏成熟”。可见,南山的荔枝早已遐迩闻名。解放后,南山荔枝生产迅速发展。特别是改革开放以来,大力扩种糯米糍、桂味、妃子笑等荔枝优良品种,丰产稳产技术水平和产品质量得到较快的提高。

 

3、生产概况

 

南山荔枝种植面积2.6万亩,主要分布于南山区西丽、南山、沙河等街道和区西丽果场。主要栽培品种有糯米糍、桂味、妃子笑等。年产量10001300吨。生产方式除区西丽果场规模化产业化经营外,其余为果农和果园承包者生产经营。产品以本地销售为主,少部分销往北京、上海、哈尔滨等城市和港澳地区,每年出口到美国、德国、加拿大、菲律宾等国家的荔枝100多吨。南山荔枝以其品质优良、风味独特而饮誉海内外,成为南山区农业支柱产业和农产品知名品牌,雄踞“南山农产品三宝”之首。

 

4、产地环境

 

地形

南山区位于深圳市中西部,东监深圳湾,北靠羊台山和塘朗山,西濒珠江口,南至伶仃洋,区域面积182平方公里。南山区属于低山丘陵滨海区,整个地形呈南低北高,南部是三面临海的半岛。深圳湾、伶仃洋东侧属河口岸带,有咸淡水相互影响,大量的生物残体使滩涂土壤积累了丰富的有机质和矿质氧份。为南山荔枝生产提供了得天独厚的地理环境,孕育出具有地方特色的南山荔枝。

土壤

荔枝主要种植于低矮的山坡上,土质主要是花岗岩赤红壤和砂页岩赤红壤,土壤呈微酸性,PH值为56,土壤含有机质1.4%1.8%,土壤体深厚,土壤肥沃、疏松,通透性良好。

 

温度

南山区属南亚热带海洋性季风气候。年平均气温23.4℃,最高气温38.7℃,最低气温0.2℃。1月平均气温14℃,7月平均气温28.4℃。霜冻机会很少。具备了荔枝枝梢生长、花芽分化及果实发育所需的最佳温度条件。

 

水分

南山区雨量充沛。年均降水量1948毫米,但在时间空间分布上都不均匀,旱季和雨季明显,一般每年从10月下旬到次年3月下旬之间为旱季,4月下旬到9月下旬之间为雨季。

 

常年盛行东南风。台风影响酵区平均每年不到1次。

 

光照

南山区纬度较低,日照相对较强,年日照平均为2134.2小时。日照百分率如50%。年内日照时数以710月最多,分别为241.2小时和228.6小时;23月最少。

 

5、种植品种

 

糯米糍

果实成熟期6月中下旬。果实鲜红色,较大,单果重≥21.0g,果扁心形,果顶浑圆,果肩一边隆起,果梗粗,斜生与果肩成约45度斜角,龟裂片大,微隆,裂片峰平滑,缝合线明显,带少许尖刺。果肉半透明,软滑脆嫩,多汁,味浓甜微带香气。种子多退化,可食率≥81.5%,含可溶性固形物≥18.0%

桂味

果实成熟期6月中下旬。果实鲜红色或鲜红带墨绿色块,中等大,单果重≥16.0g,果近似圆形,果顶浑圆,果肩平,龟裂片凸起,裂纹明显,裂片峰锐尖,缝合线明显。果肉乳白色,质地结实爽脆,清甜多汁,有桂花香味。与糯米糍相比,桂味的刺比较小,表面比较平滑。小核率≥50.0%,可食率≥75.0%,含可溶性固形物≥18.0%

妃子笑

果实成熟期5月下旬至6月上旬。果实淡绿带红色块,果实较大, 单果重≥24.0 g,果近圆形或卵圆形,果顶浑圆或钝,果肩平阔,龟裂片凸起,裂片峰细密,锐尖刺手,缝合线不明显。果肉厚,白腊色,稍脆多汁,清甜有香味。种子较小,多不饱满,可食率≥80.0%,含可溶性固形物≥17.0%[1]

6、地理标志产品保护

 

简介

根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对南山荔枝地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自20061026日起对南山荔枝实施地理标志产品保护。

 

保护范围 

南山荔枝地理标志产品保护范围以深圳市南山区人民政府《关于界定南山荔枝地理标志保护的函》(深南府函[2006]10号)提出的范围为准,为广东省深圳市南山区现辖行政区域。

 

质量技术要求

(一)品种。

糯米糍、桂味、妃子笑。


(二)立地条件。

20度以下的缓坡地,土质为赤红壤和砂壤,土壤有机质含量≥1.5%pH5.06.5


(三)栽培管理。

1. 种苗繁育:采用嫁接繁殖和空中压条繁殖。嫁接繁殖用淮枝、黑叶和桂味实生苗作砧木,接穗和空中压条采用品种纯正、丰产优质结果树的枝条。

2. 栽植密度:每公顷≤400株。

3. 土壤管理:果园实行自然生草或人工生草法管理。

4. 整形修建:培育圆头形、外围波浪状的丰产稳产树形,使枝条分布均匀,结果母枝健壮,树体和园区通风透光。

5. 肥水管理:以有机肥为主,合理配施无机肥料。结果树每公顷施腐熟有机肥不少于10吨。根据荔枝生长和气候情况,合理灌溉。


(四)果实采收。

各品种果实成熟度达80%以上,分期采收。


(五)鲜果质量特色。

1. 感官特征:

1)糯米糍:果皮鲜红色,肉软滑细嫩,多汁,味浓甜,微香。

2)桂味:果皮鲜红或带墨绿色斑块,肉乳白色,质厚实,爽脆清甜,有桂花香味。

3)妃子笑:果皮淡红稍带绿色,肉厚,白腊色,汁多,甜酸适中。

2. 理化指标:

品种

平均单果重(g)

焦(小)核率(%

可溶性固形物(%

可食率(%

一级果

二级果

一级果

二级果

一级果

二级果

一级果

二级果

糯米糍

>24.0

21.0-24.0

>95.0

90.0-95.0

≥20.0

≥18.0

≥81.5

≥81.5

桂味

>19.0

16.0-19.0

>70.0

50.0-70.0

≥20.0

≥18.0

>78.0

75.0-78.0

妃子笑

>27.0

24.0-27.0

≥90.0

≥90.0

≥18.0

≥17.0

≥80.0

≥80.0




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